中国小麦种植历史悠久,种植面积遍布全国。它是中国主要的粮食品种之一。 2016年,全年小麦产量约为1.28亿吨,产量仅次于大米。与此同时,小麦也是中国主要粮食储备的重要组成部分。因此,了解小麦的贮藏特性对于良好的贮藏具有重要意义。小麦的贮藏特性具有明显的后熟效应和较长的后熟期。后熟期小麦种子具有呼吸强度高,酶活力大,生理代谢旺盛,发芽率低的特点。成熟后经历生理成熟的小麦种子的发芽率将显着提高,成熟期通常为约两个月。然而,在后熟的过程中,小麦种子由于物质的合成而不断地释放水。这些水积聚在种子表面,导致“出汗”。在严重的情况下,甚至出现打顶现象,有时温度波动引起种子成熟动作“混沌温度”现象。在没有害虫感染和正常水的情况下,小麦的温度通常会自行恢复正常,无需特殊处理。但是,如果有太多的水和许多杂质,小麦的温度将持续并且在后熟期间不会转移,并且将发生水转移。在严重的情况下,种子堆也会发烧和发霉。
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粮仓气密性对粮食水分的影响粮食水分直接影响粮食数量,经济效益和粮食储存安全,但环境气候条件是影响粮食含水量的重要因素。在有限的条件下,如果谷物水分在安全的安全范围内,粮库保温门,全年的储存量是稳定的。然而,粮食堆是一个开放的生态系统,与外部环境的物质能量交换不断变化,粮食的含水量不断变化。如果粮仓没有紧密密封,其防潮性能不好,仓库中的粮食稳定性差,粮库保温门厂,容易受到外部不利因素的影响。食物容易吸收水分,结块和霉变,特别是在夏季或高温和高湿度下。在该区域,大气中的水分子很容易渗入筒仓,导致筒仓壁和谷物堆积表面结露,导致筒仓局部水分增加。当粮仓气密时,大气中的水蒸气不易进入粮食堆,粮食水分含量变化不大。粮仓气密性对粮食温度的影响
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